Témoignages de Réussite

Qu’est-ce qui fait de Quesada une franchise à succès? Nous avons demandé à nos franchisés et nos agents de développement régionaux de partager avec nous leur expérience.

Le succès d’une franchise est basé sur la planification initiale. « Nous avons un point de vue à long terme et nous essayons de garder les coûts d’investissement et d’opérations le plus bas possible pour nos franchisés », explique Tom O’Neill, le président de Quesada. « Notre philosophie est que des franchises rentables vont en créer d’autres ».

Cette approche fonctionne particulièrement bien avec nos agents de développement régionaux. Ces derniers sont responsables de trouver des franchisés qualifiés, d’aider avec les emplacements, de faciliter les ouvertures de restaurants et d’offrir un soutien continu en tant que consultants.

Tom a une longue carrière en franchisage et en négociation de bail. Son expérience est précieuse lors des ententes avec les propriétaires d’immeuble et aide les franchisés à tirer le maximum de leur(s) franchise(s).

Dès qu’un restaurant est ouvert, la clé du succès selon nos franchisés est la qualité de la nourriture offerte.

« Les gens sont devenus plus aventureux avec leurs choix de cuisines, mais désirent encore des choix plus sains », explique Swapan Randhawa, un franchisé de Brockville, Ontario. « Ils ont très bien réagis à nos recettes et à la diversité d’aliments que nous offrons. Nos salsas et notre guacamole faits maison sont particulièrement populaires. »

« Plusieurs clients pensent que le ‘’fast food’’, c’est juste du congelé et du préemballé », mentionne Stéphane Charbonneau, agent de développement régional pour l’Est et le Nord de l’Ontario. « Nous offrons de la nourriture réconfortante préparée dans une petite cuisine avec des ingrédients naturels. Les jours de la bouffe grasse et malsaine sont comptés. »

Inhabituel en franchisage, le support continu de la part de l’équipe de gestion Quesada est une autre clé du succès des franchisés. Pour chaque Grande Ouverture, ceux-ci découvrent à quel point le support offert par toute l’équipe est imbattable. Un franchisé raconte : « Greg Gill (COO de Quesada) a passé cinq jours avec nous, de l’ouverture à la fermeture. Il nous a offert du soutien moral et nous a encouragé à faire face à la vague de clients que nous avions. »

Plusieurs franchisés ont vécu une expérience similaire.

« Steve Gill (Fondateur et CEO de Quesada) servait personnellement les boissons aux clients le jour de ma Grande Ouverture », raconte Jigar Patel, un franchisé d’Oakville, Ontario. « Mon agent de développement régional était aussi présent pour me supporter. »

« La compagnie était là pour moi lorsque j’ai pris en charge une franchise existante », explique Tony Ruberto, un franchisé de Mississauga, Ontario, qui compte ouvrir d’autres restaurants Quesada dans le futur. « La formation était poussée et n’a pas arrêté dès que j’ai ouvert. Le matériel fourni par la compagnie m’a aussi permis de mieux former mes employés. »

« J’attribue une grande partie de mon succès à la clarté des informations que j’ai reçues lors de mon séminaire de formation Quesada » mentionne Ketul Patel, un franchisé de Barrie, Ontario. « J’ai réalisé que c’était à moi de m’impliquer dans ma communauté et de monter ma compagnie petit à petit. »

Ketul comprend l’importance de s’impliquer dans sa communauté. Il a assisté de multiples œuvres caritatives, notamment une levée de fonds pour l’école secondaire de son quartier. Non seulement celui-ci redonne à sa communauté, il développe une excellente réputation pour son restaurant tout en cultivant une relation solide avec sa clientèle.

« Ma priorité en restaurant est le service à la clientèle. Je forme mon personnel à reconnaître les clients réguliers et à connaître non seulement leur nom, mais leur commande habituelle. Utilisez leur nom pour moi est très important. Avec cette attention personnalisée, je m’assure que ces clients reviendront fréquemment, souvent avec leur famille. »

Ketul est d’avis qu’il est crucial de ne pas couper les coins ronds pour promouvoir son restaurant. « Quand nous avons ouvert notre deuxième restaurant à Barrie, nous avons lancé une campagne radio et nous avons loué une enseigne extérieure pour annoncer l’ouverture. Cela a amélioré la perception que les résidents de la ville avaient de nous. Grâce à cela, notre trafic en restaurant a ensuite beaucoup augmenté. »

Avec une jeune marque comme Quesada, Ketul comprend l’importance de communiquer les qualités qui rendent Quesada unique en son genre. Il explique toujours aux clients que les salsas et le guacamole sont faits maison tous les jours dans son restaurant. Son personnel fait griller les tomates et les piments lors de l’heure du lunch afin que le maximum de clients puissent voir comment le tout est fait.

« Nous sommes avec la bonne compagnie, au bon moment », raconte Gary Gandhi, copropriétaire d’une franchise à Vaughan, Ontario, avec son partenaire Nick Pandya. « Plus nous ouvrons de restaurants, plus nous gagnerons en notoriété. »

Cet article contient des extraits d’un article paru dans Canadian Business Franchise Magazine.