RECETTES DE QUESADA: Oignons marinés

Les oignons marinés sont l’une des plus belles et des plus spectaculaires garnitures ! Ils
ajoutent également de nombreuses saveurs audacieuses : ils sont sucrés, salés, et acidulés !
Essayez-les sur vos plats préférés mexicains comme les tacos ou les nachos, ainsi que sur les
sandwiches et les sous-marins, sur les hamburgers et dans les salades comme le chou frisé ou
les pommes de terre – tout ce à quoi vous pouvez penser et qui a besoin d’un peu de punch
mariné !

2 oignons rouges moyens
1 tasse de vinaigre blanc
2 cuillères à soupe de sucre
2 ½ cuillère à thé de sel

Couper les oignons en deux dans le sens de la longueur (de haut en bas). Peler, puis couper en
fines tranches dans le sens de la largeur en demi-rondes.

Séparez les tranches d’oignon, puis placez-les dans un pot Mason de deux tasses/500 ml.
Réserver.

Dans une petite casserole, porter à ébullition à feu moyen-élevé le vinaigre, le sucre et le sel.
Une fois l’ébullition atteinte, remuer pour que le sucre et le sel se dissolvent, puis retirer du feu.
Versez délicatement le liquide chaud dans le pot Mason. Veillez à ce que les oignons soient
immergés et placez le couvercle sur le pot. Réserver jusqu’à ce qu’ils refroidissent, puis
réfrigérer pendant au moins quelques heures avant de servir.

Les oignons marinés sont bons pendant une semaine, réfrigérés.

Astuce : Vous voulez faire des oignons marinés épicés ? Ajoutez une tranche de piment
jalapeno frais ou un autre piment dans le pot lorsque vous préparez les oignons.