Salud ! 7 faits intéressants sur les vins mexicains

Publié le 19 juillet 2021

Vous êtes un amateur de vin ? Vous aimez découvrir de nouveaux types de vins ? Eh bien, vous avez de la chance, vous êtes sur le point de tout apprendre sur les vins mexicains ! Si le Mexique est surtout connu pour ses cervezas (bières), sa tequila et ses délicieux cocktails, il a commencé depuis quelques années à produire des vins de grande qualité dans une variété de styles et de mélanges qui ont attiré l’attention des connaisseurs du monde entier. Mais l’histoire de la production de vin n’est pas nouvelle : elle remonte à des centaines d’années.

Pour mieux vous familiariser avec les vins mexicains, nous avons rassemblé quelques faits intéressants sur leur histoire, leur géographie et leur production. Ces connaissances enrichiront certainement votre expérience lorsque vous goûterez un vin mexicain pour la première fois !

1. Les conquistadors espagnols ont produit les premiers vins mexicains

Le vin a été produit pour la première fois au Mexique au début des années 1500, après la victoire d’Hernán Cortés et de ses compagnons conquistadors sur les Aztèques. En célébrant la conquête, les Espagnols ont rapidement épuisé leur réserve de vins qu’ils avaient apportés d’Espagne. Pour reconstituer les réserves, Cortés a ordonné à chaque colon de planter au moins 1000 pieds de vigne.

2. Les vins mexicains se portaient si bien qu’ils constituaient une menace pour les vins espagnols.

Il s’avère que Cortés avait raison. Les vins produits au Mexique à partir de raisins espagnols avaient tellement de succès qu’ils commençaient à menacer les exportations de vin de l’Espagne. En conséquence, en 1595, le roi Philippe II d’Espagne a ordonné l’arrêt de la production de vin au Mexique. Le seul vin produit au Mexique après cela était le vin sacramentel, fabriqué par les Jésuites et d’autres groupes religieux. Il a fallu attendre le 20e siècle pour que l’industrie viticole mexicaine reprenne vie.

3. Les Mexicains ne boivent que 2 verres de vin par an.

Bien que l’intérêt pour le vin au Mexique ait augmenté au cours des dernières décennies, notamment dans les grandes villes et les destinations touristiques, le Mexique n’est pas connu pour sa consommation de vin. En moyenne, les Mexicains boivent deux verres de vin par an. Cela s’explique notamment par le fait que le vin est cher : le gouvernement mexicain impose une taxe de 40 % par bouteille de vin, de sorte que le vin a du mal à concurrencer la bière et la tequila.

4. Le vin mexicain gagne en popularité au Mexique

Si la plupart des vins consommés au Mexique sont importés d’Europe, d’Australie et du Chili, la consommation de vins nationaux est en hausse. Actuellement, 40 % des vins consommés au Mexique sont des vins locaux. Dans le passé, les restaurants haut de gamme du Mexique ne servaient que des vins importés, mais à mesure que la qualité et la réputation des vins mexicains augmentent, les nouveaux restaurants commencent à inclure des vins locaux dans leurs menus.

5. Le vin mexicain est produit dans trois grandes régions

Le vin mexicain est produit dans trois grandes régions. La majorité est produite dans le nord – Baja California et Sonora. Le reste est produit à La Laguna, une région comprenant Coahuila et Durango, et dans les États centraux de Zacatecas, Aguascalientes et Querétaro. Toutes ces régions sont caractérisées par un climat chaud. 

6. Le Mexique a sa propre Napa Valley

Valle de Guadalupe, une vallée de Basse-Californie, a été surnommée « la Napa Valley du Mexique ». Ses journées chaudes et ensoleillées, ses nuits fraîches, ses sols granitiques et sa proximité avec l’océan font de cette région l’une des rares au monde où l’on peut cultiver des raisins de classe mondiale.

7. Moins de restrictions font des vins mexicains un terrain d’essai unique

L’industrie du vin au Mexique n’est pas soumise à des restrictions aussi strictes que dans d’autres régions du monde, ce qui donne aux producteurs et aux viticulteurs beaucoup plus de souplesse. Ils peuvent expérimenter différents raisins, styles et mélanges, ce qui conduit à une plus grande variété dans les vins produits. Parmi les mélanges uniques qui ne peuvent être produits qu’au Mexique figurent le Cabernet-Nebbiolo et le Sauvignon Blanc-Chardonnay.

Vous souhaitez essayer l’un des vins uniques du Mexique ? Rendez-vous dans votre magasin de liqueurs local pour les découvrir !