{"id":14767,"date":"2020-10-30T20:38:13","date_gmt":"2020-10-31T00:38:13","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.quesada.ca\/?p=14767"},"modified":"2024-02-21T08:17:05","modified_gmt":"2024-02-21T13:17:05","slug":"recettes-de-quesada-les-haricots-frits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/recettes-de-quesada-les-haricots-frits\/","title":{"rendered":"RECETTES DE QUESADA: LES HARICOTS FRITS"},"content":{"rendered":"

Recette pour les haricots frits<\/p>\n

Rend environ 4 tasses<\/p>\n

Les haricots frits sont l’un des aliments les plus savoureux du Mexique. Chauds, r\u00e9confortants et savoureux, ils sont \u00e0 la fois \u00e9conomiques et faciles \u00e0 pr\u00e9parer chez soi! Les recettes les plus authentiques utilisent des haricots Pinto s\u00e9ch\u00e9s – c’est ce que nous utilisons tous les jours dans tous nos \u00e9tablissements Quesada!<\/p>\n

Utilisez les haricots frits comme garniture pour les tacos ou les quesadillas, ou sur les nachos. Vous pouvez \u00e9galement pr\u00e9parer une d\u00e9licieuse trempette en les pla\u00e7ant dans un plat r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur, en les recouvrant de fromage cheddar ou Monterey Jack et en les faisant griller jusqu’\u00e0 ce que le fromage soit fondu – il suffit alors de les recouvrir de salsa et de les servir avec des croustilles de tortilla. Miam!<\/p>\n

1,5 tasses\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0haricots pinto s\u00e9ch\u00e9s<\/strong><\/p>\n

1 gousse\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ail<\/strong><\/p>\n

1 c. \u00e0 th\u00e9\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 origan s\u00e9ch\u00e9<\/strong><\/p>\n

0,5 c. \u00e0 th\u00e9\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 sel<\/strong><\/p>\n

1 c. \u00e0 soupe\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 chipotles hach\u00e9s en conserve dans une p\u00e2te adobo<\/strong><\/p>\n

1 c. \u00e0 th\u00e9\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 poudre de chili<\/strong><\/p>\n

\u00bd c. \u00e0 th\u00e9\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0cumin<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Placez les haricots pinto dans un bol d’eau froide au r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez-les tremper toute la nuit (au moins 6 heures, jusqu’\u00e0 48 heures)<\/li>\n
  2. Apr\u00e8s les avoir fait tremper, \u00e9gouttez les haricots et mettez-les dans une grande marmite. Ajoutez de l’eau et recouvrez de 2 pouces. Ajoutez la gousse d’ail et l’origan. Portez \u00e0 \u00e9bullition, laissez mijoter, couvrez partiellement la marmite avec un couvercle et faites cuire pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.<\/li>\n
  3. Ajoutez le sel et continuez \u00e0 faire mijoter jusqu’\u00e0 ce que les haricots soient tendres, environ une heure de plus. Ajoutez de l’eau si n\u00e9cessaire.<\/li>\n
  4. Une fois les haricots cuits, \u00e9teignez le feu et \u00e9gouttez-les en r\u00e9servant l’eau de cuisson. Remettez les haricots dans la marmite et ajoutez une tasse de l’eau de cuisson r\u00e9serv\u00e9e – si vous n’en avez pas une pleine tasse – ajoutez de l’eau du robinet pour obtenir une tasse.<\/li>\n
  5. Ajoutez les piments chipotles hach\u00e9s, la poudre de chili et le cumin et m\u00e9langez les haricots avec un m\u00e9langeur \u00e0 immersion jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit lisse. Ajoutez de l’eau si elle est trop \u00e9paisse, et rectifiez l’assaisonnement si n\u00e9cessaire.<\/li>\n<\/ol>\n

    Servez chaud.<\/p>\n

    Conseil : Les haricots frits se cong\u00e8lent bien jusqu’\u00e0 un mois, alors faites-en un double lot et congelez-les dans des sacs de cong\u00e9lation pour \u00eatre pr\u00eat pour votre prochaine Fiesta!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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