Vous \u00eates un amateur de vin ? Vous aimez d\u00e9couvrir de nouveaux types de vins ? Eh bien, vous avez de la chance, vous \u00eates sur le point de tout apprendre sur les vins mexicains ! Si le Mexique est surtout connu pour ses cervezas (bi\u00e8res), sa tequila et ses d\u00e9licieux cocktails, il a commenc\u00e9 depuis quelques ann\u00e9es \u00e0 produire des vins de grande qualit\u00e9 dans une vari\u00e9t\u00e9 de styles et de m\u00e9langes qui ont attir\u00e9 l’attention des connaisseurs du monde entier. Mais l’histoire de la production de vin n’est pas nouvelle : elle remonte \u00e0 des centaines d’ann\u00e9es.<\/p>\n
Pour mieux vous familiariser avec les vins mexicains, nous avons rassembl\u00e9 quelques faits int\u00e9ressants sur leur histoire, leur g\u00e9ographie et leur production. Ces connaissances enrichiront certainement votre exp\u00e9rience lorsque vous go\u00fbterez un vin mexicain pour la premi\u00e8re fois !<\/p>\n
1. Les conquistadors espagnols ont produit les premiers vins mexicains<\/b><\/p>\n
Le vin a \u00e9t\u00e9 produit pour la premi\u00e8re fois au Mexique au d\u00e9but des ann\u00e9es 1500, apr\u00e8s la victoire d’Hern\u00e1n Cort\u00e9s et de ses compagnons conquistadors sur les Azt\u00e8ques. En c\u00e9l\u00e9brant la conqu\u00eate, les Espagnols ont rapidement \u00e9puis\u00e9 leur r\u00e9serve de vins qu’ils avaient apport\u00e9s d’Espagne. Pour reconstituer les r\u00e9serves, Cort\u00e9s a ordonn\u00e9 \u00e0 chaque colon de planter au moins 1000 pieds de vigne.<\/p>\n
2. Les vins mexicains se portaient si bien qu’ils constituaient une menace pour les vins espagnols.<\/b><\/p>\n
Il s’av\u00e8re que Cort\u00e9s avait raison. Les vins produits au Mexique \u00e0 partir de raisins espagnols avaient tellement de succ\u00e8s qu’ils commen\u00e7aient \u00e0 menacer les exportations de vin de l’Espagne. En cons\u00e9quence, en 1595, le roi Philippe II d’Espagne a ordonn\u00e9 l’arr\u00eat de la production de vin au Mexique. Le seul vin produit au Mexique apr\u00e8s cela \u00e9tait le vin sacramentel, fabriqu\u00e9 par les J\u00e9suites et d’autres groupes religieux. Il a fallu attendre le 20e si\u00e8cle pour que l’industrie viticole mexicaine reprenne vie.<\/p>\n
3. Les Mexicains ne boivent que 2 verres de vin par an.<\/b><\/p>\n
Bien que l’int\u00e9r\u00eat pour le vin au Mexique ait augment\u00e9 au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, notamment dans les grandes villes et les destinations touristiques, le Mexique n’est pas connu pour sa consommation de vin. En moyenne, les Mexicains boivent deux verres de vin par an. Cela s’explique notamment par le fait que le vin est cher : le gouvernement mexicain impose une taxe de 40 % par bouteille de vin, de sorte que le vin a du mal \u00e0 concurrencer la bi\u00e8re et la tequila.<\/p>\n
4. Le vin mexicain gagne en popularit\u00e9 au Mexique<\/b><\/p>\n
Si la plupart des vins consomm\u00e9s au Mexique sont import\u00e9s d’Europe, d’Australie et du Chili, la consommation de vins nationaux est en hausse. Actuellement, 40 % des vins consomm\u00e9s au Mexique sont des vins locaux. Dans le pass\u00e9, les restaurants haut de gamme du Mexique ne servaient que des vins import\u00e9s, mais \u00e0 mesure que la qualit\u00e9 et la r\u00e9putation des vins mexicains augmentent, les nouveaux restaurants commencent \u00e0 inclure des vins locaux dans leurs menus.<\/p>\n
5. Le vin mexicain est produit dans trois grandes r\u00e9gions<\/b><\/p>\n
Le vin mexicain est produit dans trois grandes r\u00e9gions. La majorit\u00e9 est produite dans le nord – Baja California et Sonora. Le reste est produit \u00e0 La Laguna, une r\u00e9gion comprenant Coahuila et Durango, et dans les \u00c9tats centraux de Zacatecas, Aguascalientes et Quer\u00e9taro. Toutes ces r\u00e9gions sont caract\u00e9ris\u00e9es par un climat chaud.\u00a0<\/span><\/p>\n 6. Le Mexique a sa propre Napa Valley<\/b><\/p>\n Valle de Guadalupe, une vall\u00e9e de Basse-Californie, a \u00e9t\u00e9 surnomm\u00e9e \u00ab\u00a0la Napa Valley du Mexique\u00a0\u00bb. Ses journ\u00e9es chaudes et ensoleill\u00e9es, ses nuits fra\u00eeches, ses sols granitiques et sa proximit\u00e9 avec l’oc\u00e9an font de cette r\u00e9gion l’une des rares au monde o\u00f9 l’on peut cultiver des raisins de classe mondiale.<\/p>\n 7. Moins de restrictions font des vins mexicains un terrain d’essai unique<\/b><\/p>\n L’industrie du vin au Mexique n’est pas soumise \u00e0 des restrictions aussi strictes que dans d’autres r\u00e9gions du monde, ce qui donne aux producteurs et aux viticulteurs beaucoup plus de souplesse. Ils peuvent exp\u00e9rimenter diff\u00e9rents raisins, styles et m\u00e9langes, ce qui conduit \u00e0 une plus grande vari\u00e9t\u00e9 dans les vins produits. Parmi les m\u00e9langes uniques qui ne peuvent \u00eatre produits qu’au Mexique figurent le Cabernet-Nebbiolo et le Sauvignon Blanc-Chardonnay.<\/p>\n Vous souhaitez essayer l’un des vins uniques du Mexique ? Rendez-vous dans votre magasin de liqueurs local pour les d\u00e9couvrir !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vous \u00eates un amateur de vin ? Vous aimez d\u00e9couvrir […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[78,1],"tags":[],"class_list":["post-18013","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articles-de-blogue","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18013"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26840,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18013\/revisions\/26840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}