{"id":25677,"date":"2023-03-04T17:56:19","date_gmt":"2023-03-04T22:56:19","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.quesada.ca\/outils-de-cuisine-mexicaine-la-presse-a-tortillas\/"},"modified":"2025-01-06T04:29:32","modified_gmt":"2025-01-06T09:29:32","slug":"outils-de-cuisine-mexicaine-la-presse-a-tortillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/outils-de-cuisine-mexicaine-la-presse-a-tortillas\/","title":{"rendered":"Outils de cuisine mexicaine : la presse \u00e0 tortillas"},"content":{"rendered":"<p>De la forme ronde de la <a href=\"http:\/\/quesada.ca\/fr\/outils-de-cuisine-mexicaine-discada\/\">Discada<\/a> \u00e0 la presse \u00e0 tortillas, nous continuons notre s\u00e9rie sur les outils pour le chef \u00e0 domicile. Cet humble outil est un incontournable !<\/p>\n<p><b>Des tortillas impressionnantes<\/b><\/p>\n<p>Comme de nombreuses cuisines du monde, rien ne vaut ce qui est fait maison &#8211; et les <a href=\"http:\/\/quesada.ca\/fr\/le-facteur-croquant-lhistoire-de-la-tortilla\/\">tortillas<\/a> ne font pas exception. Bien qu&rsquo;un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie pourrait faire l&rsquo;affaire, une tortilladora cr\u00e9era des tortillas plus uniformes et acc\u00e9l\u00e9rera le processus si vous fabriquez une plus grande quantit\u00e9.<\/p>\n<p>Cet outil convient mieux pour faire des tortillas de ma\u00efs car le gluten dans les tortillas de bl\u00e9 les emp\u00eache d&rsquo;\u00eatre suffisamment aplaties avec la presse \u00e0 tortillas.<\/p>\n<p><b>Comment \u00e7a marche ?<\/b><\/p>\n<p>Les presses \u00e0 tortillas modernes sont fabriqu\u00e9es en fonte, et sont compos\u00e9es de deux plaques rondes et d&rsquo;un levier. Il suffit de mettre votre boule de p\u00e2te \u00e0 masa \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur d&rsquo;un sac de cong\u00e9lation en plastique pour \u00e9viter qu&rsquo;elle colle (nous vous recommandons de couper les c\u00f4t\u00e9s longs pour faciliter le retrait), la placer sur la plaque inf\u00e9rieure, tirer sur le levier et voil\u00e0 !<\/p>\n<p><b>Comment cuisiner les tortillas<\/b><\/p>\n<p>Une fois press\u00e9es, vous retirez la tortilla du plastique, la placez sur une po\u00eale en fonte chaude pendant environ 30 secondes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que des poches d&rsquo;air commencent \u00e0 se former et qu&rsquo;elle soit l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9e, puis vous la retournez.<\/p>\n<p>Si vous servez imm\u00e9diatement, enveloppez les tortillas dans un torchon pour les garder chaudes. Vos tortillas fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9es peuvent \u00e9galement \u00eatre r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es et r\u00e9chauff\u00e9es ult\u00e9rieurement. Elles peuvent \u00e9galement \u00eatre congel\u00e9es pour une utilisation ult\u00e9rieure, ce qui en vaut la peine d&rsquo;en faire une grande quantit\u00e9 !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De la forme ronde de la Discada \u00e0 la presse  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":25675,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[],"class_list":["post-25677","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles-de-blogue"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25677"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28710,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25677\/revisions\/28710"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25675"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quesada.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}